Ingrediënten:
- 350 gram gepelde amandelen
- 500 gram poedersuiker
- 1 eiwit
- 2 theelepels
- Oranjebloesemwater
|
Bereidingswijze:
- Leg de amandelen een
paar tellen in kokend water en houd ze daarna onder de
koude kraan.
- Wrijf de bruine
velletjes van de amandelen en doe ze met het stalen mes
in de foodprocessor.
- Hak ze eerst tot ze heel
fijn gemalen zijn.
- Voeg dan het eiwit, de
poedersuiker en het oranjebloesemwater toe en laat de
machine nog even draaien tot u een samenhangend geheel
heeft.
- Leg de marsepein in
plastic folie een paar uur in de koelkast.
- Kleur de marsepein
eventueel met een paar druppels levensmiddelenkleurstof
en kneed die er heel goed door.
|